La région lyonnaise est un lieu où la gastronomie, l’agriculture, les industries agro-alimentaires et l’innovation se côtoient, offrant ainsi de nombreuses opportunités pour les professionnels de l’alimentation, de la production à la préparation. Le développement de la filière agroalimentaire à Lyon n’est plus un secret pour personne et nous vous en dévoilons les différents aspects aujourd’hui.
L’industrie agroalimentaire à Lyon : quelques chiffres poignants
Pour comprendre le degré de croissance de l’industrie agroalimentaire à Lyon, voici quelques chiffres éloquents :
- À Lyon, on retrouve 10 600 ha de surface qu’il est possible de cultiver ;
- La métropole de Lyon compte 273 exploitants agricoles ;
- 17 % des exploitations agricoles de Lyon sont certifiées AB ;
- L’industrie agroalimentaire emploi 6 000 personnes à Lyon ;
- Lyon compte plus de 5 280 restaurants ;
- À Lyon, 42 associations pour le maintien d’une agriculture paysanne sont implantées.
Pourquoi l’industrie agroalimentaire à Lyon est développée
L’industrie agroalimentaire à Lyon est développée en raison de plusieurs facteurs, comme :
- La proximité de nombreux agriculteurs et producteurs locaux : Lyon est entourée de nombreuses régions agricoles, ce qui facilite l’approvisionnement en produits frais pour l’industrie agroalimentaire.
- Une tradition culinaire riche : Lyon figure parmi les capitales de la gastronomie française, ce qui attire de nombreux chefs et restaurateurs dans la région. Cela a également conduit à un développement de l’industrie alimentaire liée à la cuisine lyonnaise, comme les charcuteries et les fromages.
- La présence d’un grand nombre d’entreprises agroalimentaires : La capitale des Gaules abrite de nombreuses entreprises agroalimentaires de renom, notamment des fabricants de charcuteries, de fromages, de sauces et de condiments, qui ont contribué à renforcer l’industrie agroalimentaire dans la région.
- La présence de grandes écoles d’agronomie et d’ingénierie agroalimentaire : A Lyon et ses environs siègent des écoles d’agronomie et d’ingénierie agroalimentaire (exemple : ISARA) qui forment des professionnels qualifiés pour l’industrie agroalimentaire.
Enfin, il faut savoir que Lyon accueille plusieurs manifestations consacrées à l’industrie agroalimentaire. L’exemple le plus concret est celui de la Syrha Lyon qui fête en 2023 sa 40ème édition. La dernière édition a réuni plus de 4 000 exposants !
Pourquoi travailler dans le secteur agroalimentaire à Lyon ?
Il y a plusieurs raisons pour lesquelles travailler dans le secteur agroalimentaire à Lyon peut être attrayant. Tout d’abord, Lyon est reconnue comme l’un des principaux centres de gastronomie en France, avec une tradition culinaire riche et diversifiée. Cela signifie qu’il y a de nombreuses opportunités pour les entreprises du secteur agroalimentaire, notamment dans la production et la vente de produits alimentaires de qualité.
En outre, Lyon est également un important centre de recherche et développement dans le domaine de l’agroalimentaire, avec des instituts de recherche (exemple : CTCPA) et universités qui proposent des programmes de formation et des stages dans ce domaine.
Enfin, le secteur agroalimentaire est un marché en croissance en France, et donc il y a des opportunités pour les travailleurs qualifiés dans tous les domaines, y compris la production, la distribution, la vente, la recherche et le développement et la gestion d’entreprise.